La tradizione si fa tavola

C’è tutta la sapienza ereditata dalla tradizione nel fare la pasta fresca tipica pugliese che la nostra azienda offre ai clienti. Oltre alla passione per questo tipo di prodotti, alla base del garantire una certa qualità c’è innanzitutto il grano che coltiviamo in azienda. Da una selezione di grani nascono vari formati di paste ed, in particolare, le tipiche orecchiette fatte rigorosamente. Oltre ad essere belle da guardare soprattutto durante le esecuzioni che si fanno in masserie, sono da scoprire a tavola. Tonde , con superfice rugosa e incavate con quel centro più sottile del bordo, questa tipicità è tutta da mangiare abbinate ad ogni tipo di condimento fatto da noi. Fatte sposare con le verdure come le rame diventano genuinità bontà e “bandiera” di eccellenza.