La tradizione si fa tavola
4.5

La tradizione si fa tavola

C’è tutta la sapienza ereditata dalla tradizione nel fare la pasta...
“Rosse” di piacere
4.1

“Rosse” di piacere

La trasformazione di certi frutti come le ciliegie è uno dei punti...
Il bello del pomodoro
3.6

Il bello del pomodoro

Tra sole e terre di mare

I Nostri Prodotti

Vino
4.4

Vino

Un buon vino lo si può fare in tanti modi ma innanzitutto lo si...
Olio
4.4

Olio

Grande è l’attenzione che la “Masseria Monte” riserva alla...
Prodotti da Forno
4.4

Prodotti da Forno

Capitalizzare ciò che si produce è una parola d’ordine...
Lo spaccio
4.4

Lo spaccio

Una svolta importa nell’attività imprenditoriale si registra...

Azienda Agricola
Masseria Monte

Dall’amore fin da piccoli per la terra nasce una importante azienda agricola nel cuore della Valle d’Itria, in territorio di Fasano. Una realtà che ha alle sue spalle una lunga e bella storia. E’ una tradizione famigliare quella della “Masseria Monte” oggi portata avanti grazie all’esperienza e alla sapienza di Franco Ricupero. Un imprenditore accorto che da ragazzino riusciva a coniugare l’impegno per la scuola con il lavoro nei campi, “palestre” di vita e di formazione professionale.

Masseria Didattica


La “Masseria Monte” è anche un posto
di conoscenza per i più piccoli
e non solo per scoprire i segreti della campagna.
Iscritta dal 2011 all’albo delle
masserie didattiche di Puglia
la “Masseria Monte” offre un percorso didattico
agli alunni di tutte le scuole
o alle famiglie per un contatto diretto
con la natura.

News e informazioni

Vino

Un buon vino lo si può fare in tanti modi ma innanzitutto lo si deve produrre con scrupolosità e coscienza. E nella “Masseria Monte” lo si fa proprio così. Uve che vengono trasformate seguendo il naturale processo di vinificazione.

Olio

Grande è l’attenzione che la “Masseria Monte” riserva alla coltivazione e produzione dell’olio la cui superfice di alberi copre la metà dei terreni della proprietà. Gli oliveti aziendali, tutti dotati di impianto di irrigazione a goccia, insistono su terreni con giacitura pianeggiante, produttivi e con buone capacità di drenaggio, il che evita ristagni idrici molto nocivi per il frutto.

Prodotti da Forno

Capitalizzare ciò che si produce è una parola d’ordine nell’azienda “Masseria Monte”. La signora Giulia si adopera con amorevole dedizione nella produzione di prodotti tipici da forno come quelli che si facevano una volta.

La tradizione si fa tavola

C’è tutta la sapienza ereditata dalla tradizione nel fare la pasta fresca tipica pugliese che la nostra azienda offre ai clienti. Oltre alla passione per questo tipo di prodotti, alla base del garantire una certa qualità c’è innanzitutto il grano che coltiviamo in azienda. Da una selezione di grani nascono vari formati di paste ed, in particolare, le tipiche orecchiette fatte rigorosamente. Oltre ad essere belle da guardare soprattutto durante le esecuzioni che si fanno in masserie, sono da scoprire a tavola. Tonde , con superfice rugosa e incavate con quel centro più sottile del bordo, questa tipicità è tutta da mangiare abbinate ad ogni tipo di condimento fatto da noi. Fatte sposare con le verdure come le rame diventano genuinità bontà e “bandiera” di eccellenza.